Durante mucho tiempo se consideró que la carne de cerdo tenía un alto contenido en grasa y estuvo asociada al aumento de colesterol en nuestro organismo, sin embargo actualmente se ha comprobado un equilibrio nutricional en relación a su contenido en proteínas de alto valor biológico y que es moderada en grasas.Fuente: El Sitio PorcinoLeer más

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