Según informaciones publicadas en el boletín de noticias del exterior del Ministerio de Agricultura español, las asociaciones más representativas de la industria cárnica alemana -la Asociación Alemana de la Carne (VDF) y la Federación Alemana de la Industria Cárnica (BVDF)- han presentado los datos del sector correspondientes al 2016 señalando que, a pesar de un entorno de mercado generalmente difícil y complicado e independientemente de que se viene observando una caída preocupante de la demanda de carne de porcino -tanto en el interior como a nivel de la UE- el sector ha logrado consolidarse a lo largo del año pasado, principalmente gracias al auge que han experimentado las exportaciones totales de carne a países terceros.

El consumo de carne de porcino sufrió una bajada de 1,7 kg situándose en 36,2 kg/cápita. De acuerdo con estos datos, el consumo medio per cápita de carne ha disminuido en 2016 en aproximadamente 1,0 kg con respecto al año anterior, situándose en 60,0 kg debido exclusivamente a la caída del consumo de carne de porcino.Fuente: 3tres3Leer más

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