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Efectos de la suplementación con almidón en dietas de engorde sobre las características de la canal y la calidad de la carne de cerdo

La adición de almidón en la dieta de cerdos de engorde afecta la calidad de la canal y la carne.

Comentario en 3tres3

Abstract

Yu M, Li Z, Rong T, Wang G, Liu Z, Chen W, Li J, Li J, Ma X. Different dietary starch sources alter the carcass traits, meat quality, and the profile of muscle amino acid and fatty acid in finishing pigs. Journal of Animal Science and Biotechnology. 2020; 11(1): 1-14. https://doi.org/10.1186/s40104-020-00484-9

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